【C#】テキストボックスに入力中にデータバインディングを反映する【XAML】

UpdateSourceTriggerにProportyChanged指定で入力中に反映できます。

<TextBox Text="{Binding Mode=TwoWay, Path=str, UpdateSourceTrigger=PropertyChanged }" />
<TextBlock Text="{Binding Mode=TwoWay, Path=str}" />

バインドしているのはstring型のプロパティです。
入力するとTextBlockにも同時に反映されます。